蒸槐花到底用冷水还是热水?很多人不知道以后别弄错了

发布日期:2022-05-11 15:32   来源:未知   阅读:

  四月到了,正是槐花飘香的时候,说到槐花,相信很多朋友想想都觉得流口水了。槐花可以蒸着吃,也可以用槐花泡水,另外用槐花做面食也是很多朋友的选择。很多家庭都有蒸槐花的传统,蒸槐花是很多朋友从小时候就开始吃的美食。清香的槐花每次总能饱饱的吃上一段时间,而这段时间正是蒸槐花的好时候。大家都说,吃槐花有一种童年的味道,而最家常的做法就是蒸槐花吃。很多朋友都说,蒸槐花其实超简单,槐花裹上面粉然后上锅蒸就可以,不一会飘香的蒸槐花就做好了。但其实很多朋友没弄明白,到底应该冷水蒸槐花还是热水蒸槐花,下面我们就来详细说一下到底应该如何蒸槐花。

  其实蒸槐花和蒸馒头这类的面食的蒸法是有些不同的,蒸馒头的时候可以冷水上锅进行二次醒发,这样做出来的馒头更暄软。但蒸槐花的话,虽然冷水和热水都可以,但实际上热水蒸出来的槐花的口感会更好。而冷水蒸槐花的话,相对注意的细节比较多,并且稍不注意就会影响蒸好的槐花的口感,那么我们来详细说一下冷水蒸槐花需要注意的部分。

  蒸槐花的时候,我们一般都会裹上面粉,用冷水上锅蒸槐花,在温度逐渐加热的过程中,面粉容易和槐花出现粘连。因此用冷水蒸槐花的时候,很容易出现成坨的问题,所以冷水蒸槐花的过程中,需要隔一段时间翻拌一下槐花,这样才不会粘到一起。

  冷水蒸出来的槐花,蒸的时间会比较长,蒸出来的槐花减少了香味和清甜的口感。而且蒸出来的槐花颜色也没有热水蒸好的槐花好看,所以这是冷水蒸槐花的第二个缺点。

  首先在蒸槐花的时候,要把槐花清洗干净,然后我们先用滤网等工具,过滤多余的水分。稍微保留一点水分,然后将槐花裹上面粉,裹上薄薄的一层面粉即可,太厚了影响口感。然后我们把槐花放到蒸锅上,开水上锅蒸大概12分钟左右,美味的蒸槐花就会做好了,蒸过长的时间也会影响做出来的口感。

  因此我们就知道,其实蒸槐花需要用热水,这样口感鲜美而且还不会成坨,冷水蒸出来的槐花口感会变差,所以蒸槐花的时候要注意。

  以上就是二姐写的关于蒸槐花,到底用冷水还是热水?很多人不知道,以后别弄错的文章。欢迎大家多和二姐交流!返回搜狐,查看更多