1.食品留样方面做得很好：留样量达到标准，并且有详细标注留样时间，精确到分钟，有留样人的记录。
2019年3月26日上午9点35分，思明区市场监督管理局郑科长带队到我校食堂进行检查，学校高度重视，吕校长、王副校长、办公室副主任刘宇和校医覃海媚老师在检查过程中全程陪同、记录。检查组走遍了食堂、餐厅的每一个角落。首先是检查了洗菜池、洗肉池、洗碗池和洗手池等食堂操作间，还现场观看食材的清洗和加工过程，并当场抽取蔬菜样品带回去检测。接下来，查看了食品佐料的盛装、砧板和菜刀的分类使用和消毒情况以及餐具的消毒、食品的留样、食堂储物间物品的存放、食堂台账和食堂公示栏等。最后，思明区市场监督管理局对我校食堂的检查结果给予充分肯定，当场打印出通过检查的记录，校长签名公示。学校的食堂卫生安全得到了检查组的肯定：
5.食堂工作人员操作规范，操作时都有戴帽子和口罩，保证操作的卫生和规范。
3.食堂餐具的消毒达到优良的标准。检查组现场检测餐具，结果显示细菌数为“0”。
守护校园食品安全厦门市湖明小学接受思明区市场监督管理局食堂专项检查
学校领导一直以来都高度重视学校食堂的食品卫生安全，日常的工作安排详细部署，相关的负责老师尽心负责，全心全力为老师们提供放心、营养、美味的餐饮。
4.食堂台账证件和材料齐全；并且有对食堂员工的培训，记录详实。
2.蔬菜洁净度达到优良的标准，没有农药残留物。